كيش بحشوة الدجاج و الفطر جدا شهي

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته


موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم كيش روعة بحشوة لديدة و جدا جدا شهي


مقادير و طريقة تحضير كيش بحشوة الدجاج و الفطر جدا شهي



مقادير كيش بحشوة الدجاج جدا شهي
عجين الكيش

150غ دقيق
75غ زبدة بحرارة المطبخ
50سل ماء /أو بيضة
ملح

الحشوة

دجاج
فطر طري او معلب
بصل
ياغورت طبيعي
ملح
ابزار
خرقوم
توابل الدجاج (اختيارية)
زيت الزيتون

صوص او لاباراي الكيش

3 بيضات
4 ملاعق حليب
4 ملاعق قشدة طرية أو ياغورت طبيعي
ملح
ابزار

للتزيين

جبن احمر
معدنوس
تحميرة (فلفل أحمر حلو)


طريقة تحضير كيش بحشوة الدجاج جدا شهي

نحضر عجين الكيش بحيث نرمل او نبسبس الدقيق و الزبدة مع القليل من الملح جيدا حتى نحصل على خليط مرمل

ثم نضيف الماء او البيضة و نجمع العجين فالكل يعلم ان عجين الكيش لا يدلك

نضع العجين فكيس بلاستيكي و نضعه في الثلاجة و نحضر الحشوة

في مقلاة نضع قطع الدجاج مع التوابل المدكورة و ملعقتين من الياغورت الطبيعي مع القليل من زيت الزيتون

و نترك الخليط جانبا ليتشرب

في مقلاة اخرى نضع شرائح البصل مع القليل من الملح و الابزار و زيت الزيتون و نشحرها حتى تدبل

نضع مقلاة الدجاج على نار قوية لكي يجف الدجاج ثم نضيف الفطر الماكول بضع دقائق و نزيله

نبسط العجين على حسب السمك الدي نريد و نضعها في القالب و نعمل ثقوب كثيرة بالفرشيط

ثم نضع طبقة البصل نبسطها جيدا ثم الدجاج و الفطر



نحضر لاباراي بحيث نمزج البيض و الحليب مع القشدة الطرية او الياغورت و القليل من الملح و الابزار ثم نصبه فوق الكيش

و من فوق نضع الجبن مبشور و القليل من المعدنوس و نرش الفلفل الحلو اي التحميرة و ندخله الفرن على نار متوسطة حتى ينضج

و يمكن قبل ان نضع الجبن ندخل الكيش الى الفرن حتى يستوي و في الاخير نضيف الجبن

انه حقا رائع و بالف صحة