جديد الفطائر

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته


موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم جديد الفطائر بنواز محشي بالخضر




مقادير الفطائر

مقادير العجين

نصف كيلو دقيق
  4 معالق كبيرة زيت زيتون
4 معالق كبيرة حليب بودرة او ( نصف ياغورت طبيعي )
  ملعقة كبيرة سكر خشن ( سنيدة)
ملعقة كبيرة خميرة الخبز ( فورية )
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
ماء دافئ لجمع العجين

مقادير الحشوة  

  بصلة صغيرة مقطعة مكعبات 
ضرس ثوم مفروم
 200غ صدر الدجاج مقطع شرائح رقيقة او هبرة الديك الرومي قطع صغيرة
  فلفل احمر مقطع مكعبات صغيرة
  3جزرات مبشورين
2 گرعة ( كوسة ) مفرومة
فلفل اسود ،ملح، زيت زيتون ، فلفل حار ( اختياري )
ملعقة كبيرة من القزبر والمعدنوس مفرومين

نضع الكل فوق النار مع التحريك المستمر حتى تنسجم كل العناصر ونتركها تبرد 

طريقة تحضير الفطائر

طريقة تحضير العجين 

 

تجمع مكونات العجين كلها مع بعض بالماء الدافئ وتدلك جيدا ونتركها ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها ثم تقسم إلى كرات متساوية

 نبسطها باليد على شكل دائري فوق طاولة مرشوشة بالدقيق ونضع الحشوة وهي باردة في الوسط



ونجمع جوانب العجين كما هو مبين في الصورة



نصففها في صينية الفرن وندهنها باصفر البيض ممزوج بقليل من الحليب السائل ونرشها حسب الذوق ونعمل فتحة بالمقص و نضع قليل من الجبن من فوق



ندخلها الفرن الساخن درجة الحرارة 180 لمدة 20 دقيقة مع مراقبتها من حين لآخر كي لا تتحمر اكثر 



و بالف صحة
و شكرا للاخت سارة