فطائر باللحم المفروم

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم فطائر باللحم المفروم

فطائر باللحم المفروم رائعين و سهلة التحضير




مقادير فطائر باللحم المفروم

مقادير العجين

250 غ دقيق ابيض
125 غ دقيق القمح الصلب( الفينو)
ملعقة كبيرة سكر خشن
ملح
3غ خميرة كيميائية
ملعقتان زبدة ذائبة
ماء بارد للعجن
زبدة للتوريق

مقادير الحشوة

لحم مفروم
2 حبات جزر مبشور
2 حبات قرع اخضر مبشور
ملح
فلفل اسود
معجون الفلفل الحار
زيت مائدة
ملعقة صغيرة بصل بودرة

نضع الكل في مقلاة و نقوم بالتحريك الى ان تجف العناصر من الماء


طريقة تحضير فطائر باللحم المفروم

نعجن العجين بجميع مكوناته ثم نضعه يرتاح مدة نصف ساعة في بلاستيك غذائي ثم نشكل ست كويرات 



نبسط كويرة بالزبدة الممزوجة بالقليل من الزيت و نضعها جانبا ثم نبسط التانية و نذهنها و نضعها فوق الاولى و هكذا الى ان نتم كل الكويرات كما في الصورة و نتركها ترتاح قليلا



ثم نبسطها و نذهنها بالزبدة و نقسمها الى اربع



و ناخذ كل جزء و نبسطه قليلا على شكل مستطيل و نضع فيه الحشوة ثم الجبن



و نلف لفة واحدة و نقطع الزوائد (هدا الجزء يمكن ان نستعمله مرتين)



ثم نقسمها الى اربع



و نضعها في مقلاة الفرن و نذهنهم باصفر البيض الممزوج بصلصة الصوجا و نرش الحبة السوداء او الجبن حسب الرغبة  و يمكن ان نشكاها على شكل محنشة.

و ندخلهم للفرن على درجة حرارة منخفضة و بعد ان تطهى من تحت نشعل عليها من فوق



بالصحة و الراحة