مسمن معمر في الفرن بطريقة جديدة كيجي بحال ورقة البسطيلة بطريقة مختصرة حضريه دفعة واحدة كيجي مورق مقرمش ولذييذ بزااف روعة
مقادير عجين مسمن معمر :
4كؤوس دقيق أبيض
كاس دقيق القمح
ملح
ملعقة سكر
رأس ملعقة خميرة الحلويات
2ملاعق كبار زيت نباتية
ماء لجمع العجين
حشوة المسمن :
بصل مفروم
2فصوص ثوم
فلافل ألوان
ربع حبة كرنب (ليشو)
2حبات جزر
صدر الدجاج حسب المتوفر
ملح،إبزار،كركم،زنجبيل،
حبة طماطم مبشورة أو ملعقة صلصة الطماطم
قزبر وبقدونس
2حبات جبن مثلث(اختياري)
لتوريق المسمن :
زبدة مذابة
زيت
طريقة تشكيل مسمن معمر :
تبسط عجين المسمن رقيقة جدا و تدهن بالزبدة الذائبة
و نضع الحشوة فوق العجين
تلف العجين حول الحشوة
و نصففها في طاوة الفرن
يدهن المسمن باصفر بيضة ممزوجة بالقليل من صلصة الصوجا و يزين السانوج و الزنجلان او حسب الرغبة
ندخل المسمن الى الفرن حتى يتحمر و يستوي
و بالصحة و الراحة
و هذا هو الشكل النهائي ل مسمن معمر في الفرن
0 تعليقات