مملحات بعجينة قطنية و حشوة رائعة

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم مملحات بعجينة قطنية و حشوة رائعة من الاخت مسك الليل

مقادير و طريقة تحضير مملحات بعجينة قطنية و حشوة رائعة



مقادير مملحات بعجينة قطنية و حشوة رائعة

3 كؤوس دقيق ابيض
ملعقة صغيرة سنيدة اي سكر خشن
2 ملاعق كبيرة ميونيز
ملح
كاس حليب دافئ
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
2 ملاعق زبدة
ماء دافئ لجمع العجين

الحشوة

بصل مقطع صغير
فلفل الوان مقطع صغير
كورجيت مبشور
فرميسيل مرطبة في ماء ساخن
ملح.ابزار.فلفل احمر
حامضة مسيرة صغيرة مبشورة
هريسة
زيت الزيتون
قزبر و معدنوس
2 علب طون زيت

نشحر كل العناصر و نزيلها من على النار و نضيف الطون و نتركها تبرد

طريقة تحضير مملحات بعجينة قطنية و حشوة رائعة

اولا نذوب الخميرة مع القليل من الماء الدافئ و السكر و نتركهم جانبا ليتفاعلو

نمزج كل مكونات العجين و نترك الزبدة للاخير و نضيف خليط الخميرة و نجمع بالماء الدافئ مع الدلك

نضيف الزبدة مع الدلك جيدا حتى تدخل في العجين و تصبح العجين لينة و قطنية و نعمل منها كويرات

نبسط كل كورة كما توضح الصورة و نحاول ان نضع الحشوة على حافة الجوانب لكي نلف مرة واحدة فقط قبل الوصول الى الشرائط



و نزيل الزوائد لكي لا تكون المملحات ثقيلة



و نلفها على هذا الشكل نضعها على صينية الفرن و نتركها تختمر



ندهنها باصفر البيض و الزنجلان و الى الفرن