تحضير طارط بالحامض سهلة

 

مكونات و طريقة تحضير طارط بالحامض سهلة

المكونات:

لعجينة التارت:
90جرام الزبدة
50جرام السكر الناعم
1 قرصة ملح
1 الفانيليا عواد او الفانيليا السائلة

1 بيضة
20جرام اللوزمطحون ( اختيارى )
160جرام من الدقيق العادي

كاسترد الليمون:

30جرام كريمة
عصير و قشرة محكوكة من حامضة او 2 حسب الرغبه
2صفار البيض
30جرام السكر الناعم
30جرام زبدة مكعبات

طريقة عمل العجينة الحلوة:

1- تقلب الزبدة في وعاء ثم يوضع السكر الناعم والملح في وعاء يضاف الفانيليا ويضرب حتي يصبح منقوش يضاف البيض ويقلب واللوز والدقيق ويخلط حتي يشكل عجين

2- تلف العجين بورق بلاستيك وتوضع في الثلاجة لمدة2ساعة للراحة .

3- يرش السطح بالقليل من الدقيق وتفرد علية العجين ويرش ايضا سطح العجين بالقليل من الدقيق .،وتفرد العجين ثم تخرم العجين بالشوكة وتقطع بقطعة قطرها 12سم وذلك اذا كان حجم قالب التارت 10سم ثم توضع فوق القالب مع الضغط برفق ثم تدحرج النشابة لقطع الاطراف وتوضع في الثلاجة لمدة 1ساعة .

4- تخبز في فرن 160درجة لمدة 20الي 25دقيقة حتي يصبح لونها ذهبي

لعمل كاسترد الليمون:

1. سخن الفرن إلى 90 درجة

2. صب كريم وعصير الليمون وقشرة حامضة  في مقلاة صغيرة وتقديمهم ليغلي على نار متوسطة.

3.يخفق صفار البيض والسكر في وعاء، يضاف نصف خليط القشدة والعصير والجمع بينهما مع الخفق بسرعة وثم يصب الخليط علي باقي خليط الكريمة وطهي الخليط حتي يغلي و يتماسك

4.يصفي خليط الكاسترد بالمصفاة ضيفة ثم يضاف قطعة الزبدة ويقلب حتي يصبح سميك وسلس السماح لتبريد لمدة 30 دقيقة.ثم توضع ملعقة من خليط في كيس الحلواني توضع في التارت
وبالهنا والشفا .